近日，绵阳城市学院博宁学生社区组建了一支由王静、李聪敏、李春燕、刘鑫乙、杨证月五名学子组成的先市酱油传承实践团队，前往四川省泸州市合江县先市镇开展为期三天的专题实践活动。作为学校实践育人体系的重要组成部分，该团队通过系统调研、创新传播和沉浸式体验等方式，深入探索国家级非物质文化遗产先市酱油的保护与传承路径，充分展现了当代青年在传统文化传承中的责任担当和创新活力。

团队合影

团队首站抵达赤水河庄园，实地考察我国现存最完整的天然晒露发酵厂与酿造作坊群。数千口陶缸沿河排列的壮观场景，让学子直观感受到酱油日晒夜露三年发酵的厚重底蕴。

庄园发酵厂

在工作人员指导下，学子们系统学习选豆、制曲、温湿度控制等13道核心工序，并参与打酱油、淋酱等实操。队员刘鑫乙参与打酱油、淋酱后感言：“课堂外的细节才是匠心的精髓，打酱油需避免搅动，淋酱时要精准控制流速。”这种沉浸式实践，正是学校培养学生专业素养与文化认知的核心思想。

队员刘鑫乙体验打酱油

结合学校学科专业优势，团队设计问卷调研年轻消费者对非遗产品的认知，回收有效数据近百份。队员李春燕结合市场营销知识分析，近六成年轻人因不了解工艺而从未购买先市酱油。为此，团队创建短视频账号，以百年陶缸全景、酿造实操瞬间等内容吸引青年关注，配文“三年陈酿·儿时味道”强化情感联结。单篇笔记获近百浏览，后续将持续更新内容，让更多人触达非遗温度。                            

队员参观庄园

队员还发现庄园创新传承模式，庄园在节假日开设酱油酿造非遗课堂，游客可参与选豆、翻缸等活动，体验后带走定制酱油瓶。队员李聪敏在日志中写道，非遗活起来，要让大众从旁观者变参与者，青年传承需思考如何让传统文化贴近生活。“观察——分析——思考”的过程，是学校培养实践与创新能力的重要路径。

在庄园品鉴区，酱油冰淇淋和酱油拌饭彻底颠覆了队员们的认知。酱油的醇厚与冰淇淋的甜凉相互碰撞，四年熟成的酱油搭配米饭的回甘令人难忘。工作人员介绍，游客们称赞四年熟成的酱油是拌饭的绝配，能勾起儿时的味道记忆。队员杨证月表示，曾经以为非遗是高冷的老手艺，如今看到它通过传统与现代技法相结合走进年轻人的日常生活，这种创新不仅没有背离古法，反而让非遗变得更加接地气。                            

合江县人民街体验店

在合江县人民街体验店，团队注意到产品陈列与文化展示的巧妙融合。从三年熟成酱油到豆腐乳等衍生品，配合图文并茂的酿造历史解说，完整呈现了传统工艺的现代传承。队员李聪敏分析认为，体验店成功将非遗转化为可购买、可传播的生活符号，有效解决了传统工艺知名度不足的问题。通过全链条观察，队员们对非遗融入现代生活有了更全面的认识，并积累了宝贵的实践案例。

三天的实践，让这支团队对非遗传承有了更深刻的思考。“先市酱油的传承，不是简单地复制古法，而是在坚守核心技艺的基础上，与时代对话。”队长王静总结，从庄园的体验式活动，到产品的创新研发，再到体验店的文化传播，先市酱油探索出了一条传统工艺与现代创新有机融合的传承路径。

队员们计划系统整理实践素材，通过校园公众号和短视频平台进行多维度传播。他们希望采用年轻人喜闻乐见的表达方式，向大众展现非遗并非陈旧过时的老物件，而是能够融入现代生活的文化瑰宝。

此次三下乡实践活动是学校实践育人理念的生动体现。通过搭建非遗传承这一专业实践与文化体验相结合的平台，学校成功引导青年学子深度参与非物质文化遗产保护工作。正如优质酱油需要时间沉淀其独特风味，非遗传承同样需要代代相守、薪火相传。实践团队用行动证明，当代青年不仅是传统文化的学习者，更是非遗创新传播的生力军。学校的实践育人模式实现了人才培养、社会服务与文化传承的多重价值，谱写了非遗保护与青年成长相互促进的精彩篇章。

一审一校：梁海霞

                              二审二校：周馨

                              三审三校：林海